مكتبة الأغذية والألبان

المواضيع	المساهمات	كاتب الموضوع	مشاهدة	آخر مساهمة
استغلال الشرش في صناعة العصائر الطبيعية والصناعية	2	مهندس عصام	1514	الجمعة يونيو 08, 2012 3:48 am من طرف نهى -ص
كتاب فى دليل نظام ضبط الجودة في مصانع الالبان ومنتجاتها	1	مهندس عصام	3890	الأربعاء يوليو 27, 2011 1:59 am من طرف lana_oli
استخدام الخميرة الجافة Saccharomyces cerevisiae في تحسين انتاجية لحم الفروج	0	مهندس عصام	709	الخميس أغسطس 26, 2010 10:46 am من طرف مهندس عصام
التوافر الحيوي للكالسيوم من أغذية حليب الماعز واللبن وجبن المنفحة والجبن ألحامضي في الجرذان النامية	0	مهندس عصام	377	الخميس أغسطس 26, 2010 10:45 am من طرف مهندس عصام
بحث عن الخواص الطبيعية والحسية لجبن الموزاريللا منخفض الطاقة باستخدام بدائل الدهون	0	مهندس عصام	426	الخميس أغسطس 26, 2010 10:45 am من طرف مهندس عصام
العلاقة بين التقييم الكيميائي والحسي لزيت الزيتون	0	مهندس عصام	384	الخميس أغسطس 26, 2010 10:44 am من طرف مهندس عصام
تأثير المعاملة الكيميائية في جودة وتخزين العنب	0	مهندس عصام	385	الخميس أغسطس 26, 2010 10:44 am من طرف مهندس عصام
تأثير طرائق التجفيف في محتوى ثمار التين من بعض السكريات غلوكوز و فركتوز و سكروز	0	مهندس عصام	387	الخميس أغسطس 26, 2010 10:43 am من طرف مهندس عصام
تأثير طرائق الحفظ على مواصفات فطر عش الغراب Agaricus bisporus (الحسية والفيزيائية والكيميائية )	0	مهندس عصام	394	الخميس أغسطس 26, 2010 10:42 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى المثلجات اللبنية	0	مهندس عصام	1276	الخميس أغسطس 26, 2010 10:41 am من طرف مهندس عصام
كتاب كيمياء الالبان	0	مهندس عصام	1083	الخميس أغسطس 26, 2010 10:41 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى تصنيع الالبان	0	مهندس عصام	565	الخميس أغسطس 26, 2010 10:40 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى المثلجات حول العالم	0	مهندس عصام	417	الخميس أغسطس 26, 2010 10:40 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى منتجات الالبان الفعالة	0	مهندس عصام	461	الخميس أغسطس 26, 2010 10:39 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى تصنيع اليوغرت والالبان المتخمرة الاخرى	0	مهندس عصام	654	الخميس أغسطس 26, 2010 10:38 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى تطبيق مفاهيم الجودةHACCPفي الالبان	0	مهندس عصام	413	الخميس أغسطس 26, 2010 10:38 am من طرف مهندس عصام
كتاب فىالاحتياجات التغذوية لقطيع الحليب	0	مهندس عصام	369	الخميس أغسطس 26, 2010 10:37 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى الالبان كحمية غذائية	0	مهندس عصام	391	الخميس أغسطس 26, 2010 10:36 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى تطبيقات الاحياء المجهرية للالبان	0	مهندس عصام	524	الخميس أغسطس 26, 2010 10:36 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى اساسيات علم الاجبان	0	مهندس عصام	525	الخميس أغسطس 26, 2010 10:34 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى خلطات لجبن الكيك	0	مهندس عصام	384	الخميس أغسطس 26, 2010 10:32 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى صناعة الجبن	0	مهندس عصام	452	الخميس أغسطس 26, 2010 10:30 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى القيم الغذائية في الغذاء	0	مهندس عصام	406	الخميس أغسطس 26, 2010 10:29 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى منتجات الألبان الأمان والجوده	0	مهندس عصام	371	الخميس أغسطس 26, 2010 10:28 am من طرف مهندس عصام
كتاب فى التدعيم فى الاغذية والالبان	0	مهندس عصام	395	الخميس أغسطس 26, 2010 10:25 am من طرف مهندس عصام
مكتبة فى العصائر والطبخ	0	مهندس عصام	361	الخميس أغسطس 26, 2010 10:25 am من طرف مهندس عصام
كتاب طرق عمل الآيس كريم والعصائر	0	مهندس عصام	409	الخميس أغسطس 26, 2010 10:23 am من طرف مهندس عصام